杉本園では栽培は勿論のこと、製造・加工も自社工場で行っています。
商品は全て自分達のお茶を使い、余所のお茶を混ぜることは一切ありません。
どなたでも安心して飲んで頂けるお茶になっています。
この記事の内容
お茶の栽培・収穫
お茶の収穫には乗用お茶刈り機を使い収穫しています。
以前は二人で機械を持って収穫する小型の機械は主流でした。
今は人手不足や農家の高齢化により、大型の乗用お茶刈り機が主流になってきました。
人が持って収穫する機械に比べて、一定の高さで綺麗に新芽を収穫することができます。
有機栽培から無施肥･自然栽培へ「静岡のお茶農家:杉本園の歩み｣
無農薬茶の杉本園は静岡県島田市の牧之原台地に住んでる代々お茶農家です。
農薬、肥料を一切使用しない｢自然栽培｣でお茶栽培をして...
お茶工場でお茶揉み
お茶揉み＝製造も『有機JAS認定の自社工場』で行っています。
動画のような大型の機械で揉んでいきます。
ここの工場では自分達で栽培した茶葉だけを製造しています。
なので、余所のお茶と混ざることは絶対にありません。
杉本園のお茶は全て深蒸し加工されています。
深蒸し茶についての詳しい説明は下記をご覧下さい。
深蒸し茶って何？味の違いは？健康効果があるオススメのお茶も紹介！
……という方多いと思います。
実際に杉本園にもこのような質問をよく頂いております。
深蒸し茶はとても美味しいのは勿論のこ...
お茶の仕上げ・火入れ
製造したお茶を袋詰めの前に『仕上機』で形を整え、火入れを行います。
お茶時期に揉んだお茶は形が不揃いです。
その為この機械でカット(切断)と、大きさ毎に茶葉の分類をしていきます。
この後の火入れを揃え、お茶の味わいを一定にする為の大切な作業です。
カットして形を揃えたお茶を『棚乾燥機』で火入れしていきます。
直接火で炙るのではなく、熱風を送って芯からお茶を乾燥、火入れしていきます。
火入れした後は味わい深いお茶が出来上がります。
